詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
故事发生在堪萨斯州的南部小城中，巴德（沃伦·比蒂 Warren Beatty 饰）是一个满脑子都是奇思妙想的高中生，一次偶然中，他邂逅了名为蒂尼（娜塔利·伍德 Natalie Wood 饰）的女孩。蒂尼的美丽和温柔深深的吸引着巴德，令他坠入了情网，巴德甚至在内心里暗暗的 发誓，此生一定要将蒂尼娶回家。 然而，在民风保守的小镇上，这两个年轻人之间的恋情很快就遭到了双方家人的强烈反对，他们都对这两颗真挚的心嗤之以鼻。在一连串的波折和打击之下，自暴自弃的巴德竟然和蒂尼的同学（奥黛丽·克里斯蒂 Audrey Christie 饰）上了床。得知了此消息，蒂尼的精神崩溃了。
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